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Himbeer-Törtchen Rezeptkarte

Himbeer-Törtchen Rezeptkarte

Rezeptkarte

Zutaten (efür ca. 6 Stück)

Für die Biskuitkapsel:
100g Biskuit Mix Supreme
100g Vollei (ca. 2 Eier Gr. M)
40ml Wasser
60g Zucker
 
Für die Sahne:
250g Sahne
65ml Wasser (20°C)
50g Sahnestand Himbeere
 
Für die Fruchtschicht:
250ml Wasser
200g Himbeeren (TK)
75g Zucker
13g Tortenguss (klar)
5g Aromapaste Himbeere
Lebensmittelfarbe rot
Saftbinder
 
Für die Dekoration:
Haselnusskrokant, geh. Mandeln
 


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Zubereitung Für die Biskuitkapsel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit feinem... mehr

Zubereitung

Für die Biskuitkapsel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit feinem Besen auf höchster Stufe für 10 Min. aufschlagen. Die Masse anschließend mit einer Winkelpalette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen (etwa 30x40cm) und im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze für etwa 7 Min. backen. Aus der fertigen Biskuitkapsel wird nun je Törtchen ein Boden ausgestochen und in den jeweiligen Dessertring eingelegt.

Für die Sahnefüllung die Sahne steif schlagen. Das Sahnestand-Pulver mit dem Wasser verrühren. Eine kleinere Menge Sahne in das Wasser-Pulvergemisch geben und anschließend unter die geschlagene Sahne heben. Die fertige Füllung zu gleichen Teilen in die 6 Ringe einfüllen.

Für die Fruchtschicht den Tortenguss mit dem Zucker mischen und anschließend in 250ml kochendes Wasser einrühren. Die Aromapaste sowie etwas Lebensmittelfarbe hinzugeben. Die Tiefkühlhimbeeren in Saftbinder schwenken und auf die Sahnefüllung legen. Nun alles mit dem Tortenguss abglänzen und anschließend für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Abkühlen die Törtchen aus den Dessertringen lösen und den Rand nach Belieben mit Haselnusskrokant oder angerösteten gehobelten Mandeln dekorieren.

Was unsere Kunden sagen:

Sehr übersichtlich
Reibungslose Abwicklung der Bestellungen, große Auswahl, schneller Versand. Das Nougat war traumhaft und wurde zu einem sehr leckeren Schichtnougat verarbeitet.
Alles Super
Sehr zufrieden...ich kann Pati Versand nur jedem empfehlen! Ich werde Stammkundin bleiben.
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Himbeer-Törtchen Rezeptkarte
Lebensmittelfarbe rot 50ml
Aromapaste Himbeere 100g
Sahnestand Himbeere 100g
Biskuit Mix Supreme 400g
Haselnusskrokant 250g
Saftbinder 100g
Tortenguss klar 100g
Mandeln, gehobelt, 300g
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