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Erdbeer-Eclairs Rezeptkarte

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 20 Stück)
200g Brandteig Mix
250g Vollei
300ml Wasser

Für die Füllung:
500g Sahne
125ml Wasser (20°C)
100g Sahnestand Erdbeere
ca. 350g Erdbeeren

Für die Dekoration:
Dekorschnee

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Den Brandteig nach Packungsanleitung zubereiten. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze... mehr

Den Brandteig nach Packungsanleitung zubereiten. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nach der Ruhezeit den Teig in einen Spritzbeutel mit Garniertülle füllen und ca. 10cm lange Stränge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Mit einem Pinsel und etwas Wasser die Oberfläche anfeuchten und ca. 25 Min. abbacken. Anschließend auskühlen lassen und mit einem Wellenschliffmesser halbieren.

Den Sahnestand nach Packungsanleitung zubereiten. Mit einem Spritzbeutel sowie der Garniertülle die Sahne auf die Hälfte der Eclairs aufdressieren. Die Erdbeeren waschen und putzen, in Scheiben schneiden und auf die Sahne legen. Die zweite Hälfte des Eclairs aufsetzen und mit Dekorschnee absieben.

Was unsere Kunden sagen:

Ich freue mich immer auf die Box, bis jetzt wurde ich noch nicht einmal nicht enttäuscht.
Ich freu mich jedesmal auf die Box. So tolle Ideen und Überraschungen! Wunderbar, dass ich euch gefunden habe.
Ich bin mit jeder Bestellung von Pati Versand zufrieden gewesen , hat alles reibungslos funktioniert, alles heile angekommen
Ich bin wie immer sehr zufrieden. Danke dafür. Ich freue mich jedesmal auf´s neue, meine Box zu öffnen.
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