Name: Winterliches Tiramisu Rezeptkarte
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Zutaten (für ca. 5 Portionen) Für den Biskuit: 200g Vollei (ca. 4 Eier Gr. M) 1 Prise Salz 100g Zucker 100g Mehl 70ml Espresso Für die Creme: 250g Mascarpone 100g Frischkäse 200g Sahne 80g Zucker 5g Gebrannte Mandeln Gewürz Für das Topping: 20g Cappuccino Crispies 3g Gebrannte Mandeln Gewürz 30g Zucker 50g Vollmilchkuvertüre <a href="#patiBundleMarker1">Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!</a>

Zutaten (für ca. 5 Portionen)
Für den Biskuit:
200g Vollei (ca. 4 Eier Gr. M)
1 Prise Salz
100g Zucker
100g Mehl
70ml Espresso

Für die Creme:
250g Mascarpone
100g Frischkäse
200g Sahne
80g Zucker
5g Gebrannte Mandeln Gewürz

Für das Topping:
20g Cappuccino Crispies
3g Gebrannte Mandeln Gewürz
30g Zucker
50g Vollmilchkuvertüre

Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!

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Zubereitung Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß und Salz mit einem elektrischen... mehr

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Zubereitung

Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß und Salz mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine aufschlagen. Den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Die Eigelbe zugeben und ca. 1 Min. verrühren. Zum Schluss das Mehl über die Masse sieben und unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig aufstreichen und bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Min. goldbraun backen. Anschließend mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken (so wird ein Austrocknen verhindert) und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Schokoladensterne die Kuvertüre temperieren, dünn auf ein Backpapier aufstreichen und erstarren lassen. Den Stern-Ausstecher kurz über einer Flamme erwärmen und 5 Sterne ausstechen.
Für die Creme die Sahne steif schlagen und kühl stellen. Die Mascarpone kurz mit dem Frischkäse, Zucker und der Gewürzmischung verrühren. Anschließend die Sahne unterheben.
Mit einem passenden Ausstecher ca. 10 Kuchenkreise ausstechen. Mithilfe einer Spritzflasche den Kuchen mit Espresso tränken. Den ersten Kuchen in ein Glas legen, etwas Creme einfüllen und einen zweiten Kuchenkreis auflegen. Erneut Creme einfüllen. Anschließend ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für das Topping das "Gebrannte Mandeln"-Gewürz mit dem Zucker mischen. Kurz vor dem Servieren die Mischung und die Cappuccino Crispies aufstreuen und den Schokoladenstern einsetzen.

Was unsere Kunden sagen:

31.05.2023

gute Auswahl, schnelle Lieferung. kaufe gerne wieder hier

Beate Plundrich

31.05.2023

Vielen Dank für Ihre Arbeit. Service und Produkt erstklassig. Ich werde immer wieder in Ihren Laden zurückkehren.

Iryna Zhuvak

28.05.2023

Schnell und unkompliziert, der Artikel entsprach voll meinen Erwartungen

Rita Heinrich

28.05.2023

Ich gebe leider nur drei Punkte, weil unten die eine Ecke abgebrochen war bei allen drei Auflieger aber sonst war ich sehr zufrieden. Sag wunderschön auf meiner Torte aus.

Eva Befort

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