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Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 12 Becher)
200g Zartbitterkuvertüre
50g Eigelbpulver
65ml Wasser (lauwarm)
60g Zucker
440g Sahne

Für die Dekoration:
Schokoladen-Curls Zartbitter


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Zubereitung Schlagen Sie die Sahne steif. Anschließend die Kuvertüre auflösen und auf 40°C... mehr

Zubereitung

Schlagen Sie die Sahne steif. Anschließend die Kuvertüre auflösen und auf 40°C abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Eigelbpulver mit dem Wasser verrühren und dann zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen.

Die Eigelb-Zuckermischung unter die Kuvertüre heben. Einen Esslöffel der geschlagenen Sahne hinzufügen und verrühren. Dann die restliche Sahne zügig unterheben.

Die Mousse mit Hilfe des Spritzbeutels in die Cupcake Becher füllen, mit Schokoladen-Curls garnieren und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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Was unsere Kunden sagen:

Ich bin mit Ihrer Ware sehr zufrieden, egal um was es geht. Schnelle Bearbeitung, Qualität Top.? aber seid dem die Ware von Dpd geliefert wird , unzuverlässig. Immer wird gesagt konnte nicht ausgeliefert werden. Tage bis es dann in Der Packetdienstelle abgegeben wird. Bei der letzten Lieferung musste ich mir wo anders Das Material besorgen, damit ich die Torte fertig bekomme. Das letzte Packet war bereits von oben geöffnet. Es ist aber alles geliefert worden . Mit freundlichen Grüßen
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Mousse au Chocolat
Einweg-Spritzbeutel groß 10 Stück
Callebaut Callets Weiß 200g
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Einweg-Spritzbeutel groß 10 Stück
1x Einweg-Spritzbeutel groß 10 Stück
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Eigelbpulver 100g
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Schokoladen-Curls Gold 50g
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- Kleine Röllchen aus Schokolade - 1,91 € *
3,82 €/100g
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