Name: Kokos-Schokoriegel Rezeptkarte
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Zutaten (für 8 Stück) Für die Hohlkörper: 250g Vollmilchkuvertüre Für die Füllung: 100g Sahne 20g Zucker 30g Butter 100g Kokosraspel fein Zum Verschließen: 100g Vollmilchkuvertüre Für die Dekoration: 50g Vollmilchkuvertüre Kokosraspel fein <a href="#patiBundleMarker1">Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!</a>

Zutaten (für 8 Stück)
Für die Hohlkörper:
250g Vollmilchkuvertüre

Für die Füllung:
100g Sahne
20g Zucker
30g Butter
100g Kokosraspel fein

Zum Verschließen:
100g Vollmilchkuvertüre

Für die Dekoration:
50g Vollmilchkuvertüre
Kokosraspel fein

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Die Sahne zusammen mit der Butter und dem Zucker in einen Topf geben. Die Masse solange... mehr

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Die Sahne zusammen mit der Butter und dem Zucker in einen Topf geben. Die Masse solange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen, die Kokosraspel einrühren und die Masse abkühlen lassen (25°C). In dieser Zeit die Silikonform Fantasy Snack mit temperierter Kuvertüre ausgießen. Anschließend die Kuvertüre wieder aus der Form fließen lassen. Die überschüssige Kuvertüre mit einer Palette oder einem Teigschaber abziehen. Die Silikonform mit der Öffnung nach unten auf ein Backpapier oder eine Silikon-Backmatte legen und die Kuvertüre vollständig erstarren lassen.

Die abgekühlte Kokosmasse in die Form füllen. Die Hohlkörper dabei nicht zu hoch, sondern bis max. kurz unter den Rand befüllen. Anschließend mit temperierter Kuvertüre verschließen und fest werden lassen.

Die Riegel vorsichtig aus der Form lösen. Temperierte Kuvertüre in eine Spritztüte füllen, die Spitze knapp abschneiden und feine Linien über die Riegel ziehen. Mit Kokosraspel bestreuen, solange die Kuvertüre noch flüssig ist.

Was unsere Kunden sagen:

06.06.2023

Wie immer super schnelle Lieferung und faire Preise/super Qualität.

Christine Grabher

06.06.2023

Guter Bestellprozess ohne Schwierigkeiten. Logisch informativ zuverlässig und kommt schnell an.

Mehmet M.

06.06.2023

Sehr zufrieden.

Ulrich Isenberg

06.06.2023

Alles sehr gut