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Exotic-Parfait mit verzuckertem Lavendel

Exotic-Parfait mit verzuckertem Lavendel

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 6 Stück)
1 Ei
40g Glukosesirup
40g Aromapaste Ananas
50ml Batida de Coco
200g Sahne
50g Zucker
20g Passionsfrucht Crispies

Für die Dekoration:
20g verzuckerte Lavendelblüten
etwas Glukosesirup
etwas Aromapaste Ananas


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Das Ei mit dem Glukosesirup im Wasserbad warm aufschlagen, bis eine dicklich-schaumige, leicht... mehr

Das Ei mit dem Glukosesirup im Wasserbad warm aufschlagen, bis eine dicklich-schaumige, leicht glänzende Masse entsteht. Die Masse aus dem Wasserbad heben und weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Die Aromapaste und den Kokoslikör zugeben und verrühren. Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen und unter die Eimasse heben.

Die Masse in die Silikonform geben und ca. 2 Stunden tiefkühlen. Anschließend die Pyramiden aus der Form stürzen. Die Passionsfrucht Crispies auf einen Teller geben, jeweils die vier Pyramidenseiten in die Crispies drücken und auf einen Dessertteller setzen. Etwas Glukosesirup mit etwas Aromapaste Ananas verrühren und auf den Teller geben. Mit den verzuckerten Lavendelblüten ausdekorieren und sofort servieren.

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Was unsere Kunden sagen:

Ich bin sehr zufrieden mit Ihrem Shop. Bestellung und Lieferung sind sehr gut. Ich habe bei Ihnen sogar eine neue Brotbackmischung entdeckt,welche sehr lecker ist. Ich bleibe weiter Ihr treuer Kunde. Danke
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wie immer , perfekt, es klappt immer super schnell und immer zu meiner zufriedenheit. werde immer wieder bestellen, passt immer alles super
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Exotic-Parfait mit verzuckertem Lavendel
Glukosesirup 100g
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Exotic-Parfait mit verzuckertem Lavendel
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Aromapaste Ananas 100g
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- Für Sahne, Cremes, Füllungen oder Eiscreme - 3,95 € *
3,95 €/100g
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Lavendelblüten 20g
1x Lavendelblüten 20g
- Kristallisierte, essbare Blüten - 1,95 € *
9,75 €/100g
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Kokoslikör 16% vol 50ml für Pralinenfüllung
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