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Fashion Cupcake

Fashion Cupcake

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 12 Stück)
 
Für den Muffin
270g Zucker
225g Mehl
175g Butter (zimmerwarm)
150g Vollei
75g getrocknete Cranberries
75ml Wodka
75ml Cointreau
10g Backpulver
Prise Salz
Cointreau zum Tränken
 
Cointreau Buttercreme
500g Puderzucker
250g Butter
100ml Cointreau
Geriebene Schale von 1 Limette
Farbpaste nach Wunsch
 
Dekor
Essbares Blattgold

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0,99 €

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Die getrockneten Cranberries über Nacht in Wodka und Cointreau einlegen. Butter und Zucker... mehr
Die getrockneten Cranberries über Nacht in Wodka und Cointreau einlegen. Butter und Zucker schaumig aufschlagen und nach und nach die Eier mit unterschlagen. Mehl, Salz und Backpulver mischen und 1/3 von dem Gemisch unter die Buttermasse heben. Nun die Hälfte der eingelegten Cranberries unterziehen. Nun das zweite Drittel der Mehlmischung unterheben, die restlichen Cranberries zugeben und zum Abschluss das dritte Drittel der Mehlmischung unterheben. Die fertige Masse mit Hilfe eines Einwegspritzbeutels in 12 Cupcakebecher aufteilen und bei 170°C Ober-Unterhitze für ca. 20-25 min. backen.

Hinweis: bei Umluft trocknet das Gebäck zu stark aus und verliert damit die gewünschte Saftigkeit.
 
Nach dem Abkühlen die Cupcakes mit Cointreau beträufeln (tränken) und die Cremehaube zubereiten. Hierzu die Butter weich aufschlagen den Puderzucker einsieben und den Cointreau mit unterziehen. Die Masse nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben. Mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle die Creme auf die Cupcakes dressieren und essbares Gold als Dekor auflegen.
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Was unsere Kunden sagen:

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Ich bin super zufrieden. Ich habe Sonntag Abend eine Mail geschrieben weil ich eine Frage hatte. Ich wurde Montag morgen direkt angerufen und meine Frage beantwortet. Vielen Dank dafür. War sehr zufrieden mit der Bestellung und Lieferung. Gerne wieder
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