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Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Spezialüberzug mit 55% Kakao

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Grundpreis: 24,75 €/1kg
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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Noire besitzt einen abgerundeten Geschmack und köstliche, intensive Schokoladennoten. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesonder für den Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.

Sie wird aus mindestens 55% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55-58°C
Kristallisationstemperatur: 28-29°C
Arbeitstemperatur: 31-32°C

Zutaten:

Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von MILCH (hergestellt in einem Betrieb, der MILCH verarbeitet), SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 30.04.2025 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 2340 KJ
563 kcal
Fett 38 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 46 g
Eiweiß 5.7 g
davon Zucker 43 g
Salz 0.1 g

Lebensmittelunternehmen:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

Was unsere Kunden sagen:

9 Gesamtbewertungen

59
20.11.2023

Ausgezeichnet Schokolade

Eine sehr edle Schokolade für die Hohlkörper meiner Pralinen und die Ganache.

11.10.2023

TipTop

Endlich gelingt meine Mousse au chocolate so fluffig, wie ich es mir wünsche!

04.06.2023

Beständigkeit

Wie immer eine hervorragend Ware die man gerne verarbeitet und genießt.

08.11.2022

super

sehr lecker und gut zu verarbeiten immer wieder gern hier bestellen

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