Carma Dark Koutek 60 % Zartbitter 1kg

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Edelste Kuvertüre aus der Schweiz der Marke Carma. Durch den hohen Kakaoanteil ergibt sich ein... mehr

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Edelste Kuvertüre aus der Schweiz der Marke Carma. Durch den hohen Kakaoanteil ergibt sich ein fruchtiger, aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Süße aus Schweizer Zucker - die perfekte Mischung. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert.

Kakaogehalt: mind. 60,0%

Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55 °C
Kristallisationstemperatur: 27 - 28°C
Arbeitstemperatur: 32 - 33°C

Die Marke Carma ist jetzt 100% nachhaltig!

Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen. Für die Herstellung von Schokolade werden folgende Rohsto e verwendet: Kakao, Milchprodukte, Zucker, Vanille und Sojalecithin. In den kommenden Jahrzehnten wird die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln aufgrund einer wachsenden Weltbevölkerung soziale und ökologische Herausforderungen für die Beschaffung dieser Rohstoffe mit sich bringen. Um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, ohne die Ressourcen der Welt zu erschöpfen, muss die nachhaltige Produktion von Nahrungsmitteln von der Nische zur neuen Normalität werden.

Eine Schokoladenproduktion, die menschliche und natürliche Ressourcen schützt und respektiert, sowie geringe Auswirkungen auf die Umwelt hat, wird als nachhaltige Schokolade bezeichnet. Nachhaltige Schokolade ist wirtschaftlich gerecht,trägt zum Wohlstand der Bauern, zur Bildung der Jugend und vor allem zu einer besseren Zukunft bei. Carma liebt Schokolade und sie wollen dazu beitragen, dass sie ewig erhalten bleibt. Es ist keine Aufgabe, kein Programm und keine Kampagne nachhaltige Schokolade ist eine Bewegung, die in der Schokoladenindustrie die Norm sein sollte.

Carma ist die erste Schokoladenmarke der Welt mit 100 % nachhaltig gewonnenen Zutaten: Kakao, Milch,Zucker, Vanille und Sojalecithin.

Hier finden Sie unsere Anleitungen rund um Kuvertüre.

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Zutaten:

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, eingesottene BUTTER (MILCH), Emulgator: SOJALECITHIN; natürliches Vanillepulver. Es können Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 31.07.2024 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 2348 KJ
561 kcal

Fett 39.9 g

davon ges. Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 38.8 g

Eiweiß 6.2 g

davon Zucker 36 g

Salz 0.1 g

Lebensmittelunternehmen:

CARMA
Barry Callebaut Schweiz AG
Westpark, Pfingstweidstrasse 60
8005 Zürich
Schweiz

Was unsere Kunden sagen:

6 Gesamtbewertungen

Am: 08.11.2022

Neue Schoki

Hab bis jetzt immer Callebaut benutzt und möchte mal die Carma probieren
Schone Ware lecker.

Silvia Voss

Am: 03.01.2022

Leider nicht meins

Bin enttäuscht vom Geschmack. Da nehme ich lieber Valrhona Tropilia Amer.

Michaela

Am: 28.06.2020

Köstlich

Hab ich bisher noch nicht verarbeitet, sondern nur pur genascht.

Dinah Murad

Am: 15.05.2020

sehr gut

Schmeckt sehr gut und lässt sich sehr gut verarbeiten.
Bitterschokoladegeschmack ist sehr angenehm und weit nicht so bitter wie man es von ähnlichen 60%igen Schokoladen kennt.
Perfekt für eine Sachertortenglasur.

Stefan B.

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