Beschaffenheit:
Kristallgröße 1 - 6 mm, reinweiß bis dunkelbraun.
Anwendung:
Bei der Herstellung von Backwaren kann die Korngröße so gewählt werden, dass sich die Kristalle auflösen oder in der Krume erhalten bleiben.
Verwendung:
Nuss-, Königs- u. Sandkuchen, Kekse, Kranzstange, Mohnrollen, Lebkuchen, Eistüten, Eiskrem, Pralinen, Schokolade, Geleeartikel.
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