Spezialzucker - Kandisfarin
Beschaffenheit:
Hell- bis dunkelbrauner Zucker, gewonnen aus dem Zuckerablaufsirup der Kandisfabrikation durch Kristallisation.
Anwendung:
Aromatisch süßer Karamellgeschmack.
Verwendung:
Sandkuchen, Mürbegebäck, Lebkuchen, Spekulatius, Früchtekuchen, Speiseeis, Füllungen für Schokolade, Pralinen, Waffeln.