Spezialzucker - Flüssigzucker
Beschaffenheit:
Farblose, kristallklare Zuckerlösung mit höchstens 3 % Invertzucker i.d.Tr..
Anwendung:
Feuchtigkeitsregulierende, kristallisationshemmende Eigenschaft. Verwendung als Zucker in gelöster Form.
Verwendung:
Fruchtsäfte, Milchgetränke, Speiseeis, Marzipan, Sahne, Fondantmassen, Fein- und Dauerbackwaren.