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Was ist ein Teig?

Teige enthalten überwiegend Mehl und nur wenig oder gar keine Eier. Sie werden geknetet (mit wenigen Ausnahmen, die auch gerührt oder geschlagen werden können, zum Beispiel Pfannkuchenteige und weiche Hefeteige). Sie sind mit der Hand formbar oder können auch mittels Maschinen in Form gebracht werden (zum Beispiel: Ausrollen, Wirken und Flechten). Die Lockerung beruht auf dem Gashaltevermögen des Mehlklebers (Gluten). Das Lockerungsgas entsteht durch Gärung der Hefe oder durch chemische Triebmittel wie Pottasche, Backpulver oder Ammonium. Blätterteige werden durch Dampf gelockert. Bekannte Teige sind: Hefeteige, Blätterteige, Plunderteige, Pfannkuchenteige, Mürbeteige und Strudelteige.

Was unsere Kunden sagen:

Sehr schnelle und unkomplizierte Lieferung. Die Transferfolien sind sehr gut und ich werde den Shop weiterempfehlen und natürlich wieder bestellen.
Pati ist mein Lieblings shop. Hier bekomme ich alles was man für Torten und backen braucht. Der Kundenservice ist freundlich und hilfsbereit. Der Versand ist top und schnell
Toller Kundenservice! Sehr schneller Versand! Alles Perfekt!
ich bin mit den lieferungen meiner Bestellungen immer sehr zufrieden. die Verpackung ist bruchsicher und gut. die Qualität der Hohlkörper und Zutaten ist jedesmal sehr zufriedenstellend. Danke und weiter so.

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