Rechtliches - Plunder
Plunder
Plundergebäck wird aus einem gezogenen Hefeteig hergestellt, bei dem mindestens 30kg Butter oder die entsprechende Menge Milchfetterzeugnisse oder Margarine oder praktisch wasserfreier Fette, bezogen auf 100kg Getreideerzeugnisse und/oder Stärken, verwendet werden.
Dänischer Plunder
Dänisches Plundergebäck wird aus einem gezogenen Hefeteig hergestellt, bei dem mindestens 60kg Butter oder die entsprechende Menge Milchfetterzeugnisse oder Margarine oder praktisch wasserfreie Fette, bezogen auf 100 kg Getreideerzeugnisse und/oder Stärken, verwendet werden.