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Physikalische Eigenschaften

• Farbgebung durch Beta-Carotin und Carotinoide aus dem Futter > Bräunung und Krumenfarbe
• Gerinnungsvermögen vom Eiprotein (Denaturierung) > Krumen und Krustenbildung
• Dotter bzw. Lecithin & Kephalin sind Emulsionsbildner > verbesserte Mischbarkeit von Teigen & Massen
• Schaumschlagvermögen & Schaumbeständigkeit vom Eiklar als Schaumbildner > Lockerung, Stabilität & Volumen von Massen
• Verlängerung der Frischhaltung > Fett + Emulgatorgehalt

Was unsere Kunden sagen:

Sehr gute Auswahl, sehr schnelle Lieferung. Bin sehr zufrieden und werde weiterhin bestellen
Alles supa wie immer, danke dafür
Super Shop. Hat eigentlich alles gepasst. Preis - Leistung ist gut. Kaufe wieder hier ein.
Super Produkte und eine tolle Qualität

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