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Grundsätzliche Herstellung

Blätterteige werden in der Regel hergestellt aus:

• einem Grundteig
Dieser besteht aus Mehl, Wasser und Kochsalz. Er kann ferner enthalten: Fett, Ei bzw. Eidotter, Zucker, Gewürze, Rum, Essigsäure.

• Ziehfett (Tourierfett, Butter, Ziehmargarine, modifizierte Pflanzenfette)
Das Ziehfett wird mit dem Grundteig ausgerollt. Es dient als Trennschicht zwischen den Teigschichten. Allgemein wird auf 1 kg Mehlanteil im Grundteig ca. 1 kg Ziehfett genommen.

Was unsere Kunden sagen:

sehr zufrieden, gute Auffindbsrkeit der Artikel
Super hält was versprochen wird
Sehr zufrieden mit eurem backshop,tolle Produkte, der Preis stimmt auch
Wie immer einfach und schnell bestellt