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Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Special coating with 55% cocoa

€4.75*

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Content: €23.75/1kg
Order number: 15012
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Description Food informations
Description
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the Rolls Royce of the chocolate world.

This couverture is characterised by easy processing and guarantees an excellent result. The Equatoriale Noire has a rounded taste and delicious, intense chocolate notes. It is ideal for all high quality chocolate products, especially for coating, but also for hollow moulds, chocolate bars, mousses, creams, ganaches, ice creams and sorbets.

It is made from at least 55% cocoa and pure cocoa butter. The unique melting and the wonderful aroma enchant the connoisseur piece by piece. Try it - you will taste the difference.

Made in France.

Temperature curve:
Melting temperature: 55 - 58°C
Crystallisation temperature: 28 - 29°C
Working temperature: 31 - 32°C
Food informations
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Ingredients:

Sugar, cocoa beans, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin; natural vanilla extract. May contain traces of MILK (produced in a dairy processing plant), SOY and SHELL FRUITS.

Shelf life:

at least until 29.02.2024 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2340 KJ
563 kcal
Fat 38 g
Saturated fat 23 g
Total Carbohydrate 46 g
Protein 5.7 g
Sugar 43 g
Sodium 0.1 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

6 Overall ratings

56
On: 8 Nov 2022

super

sehr lecker und gut zu verarbeiten immer wieder gern hier bestellen

On: 5 Feb 2021

Tolle Idee -

Eine ausgezeichnete Ware, die sich sehr gut und leicht verarbeiten lässt!

On: 14 Mar 2020

Top

Super schnelle Lieferung!!!
Ware wie immer absolut top. Preis-Leistungsverhältnis absolut in Ordnung.
Ich habe keinen Grund zu klagen

On: 15 Dec 2019

Super lecker!

Diese Schokolade ist genau richtig: nicht zu süß, nicht zu bitter, herrlich schokoladen und toll zu verarbeiten. Ich backe damit und ab und zu nasche ich auch einfach so ein Stück. Passt immer!

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Info on the authenticity of customer reviews
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