Backmischung Roggenbrot mit Chia-Samen 550g

Backmischung Roggenbrot mit Chia-Samen 550g

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Grundpreis: 7,18 €/1kg

Artikel-Nr.: 14099

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Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt Hochwertige Backmischung für ein... mehr

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Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt

Hochwertige Backmischung für ein veganes Roggenbrot mit Chia-Samen mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 15,9g je 100g fertig gebackenem Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe und Chia-Samen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 330ml Wasser.

Inhalt: 550g
Teigeinlage: 905g

Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 330 ml Wasser (ca. 30°C) hinzu.

2. Wählen Sie PROGRAMM 4 und starten Sie das Programm.

3. Nach 65 Min. ist ein Signalton zu hören. Geben Sie dann die beiliegenden Saaten dazu. Ggf. schieben Sie vorher den Teig mit einem nassen Silikonschaber zu einer leichten Halbkugel.

Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".

Eigene Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren alles miteinander. Fügen Sie 330ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 4 Min. zügig durch.

2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und anschließend zu einem länglichen Brot zusammenfassen. Den Laib mit einem Pinsel und etwas Wasser anfeuchten und in den beigefügten Chia-Samen wälzen. Mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Kastenform legen.

4. Ca. 60 Min. zugedeckt ruhen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Das Brot in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 210°C reduzieren und ca. 45 Min. ausbacken.

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Zutaten:

Getreidemahlerzeugnisse (ROGGENMEHL, ROGGENVOLLKORNMEHL, GERSTENVOLLKORNSCHROT), Sonnenblumenkerne, Leinsaat gelb, Chia-Samen, ROGGENVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, WEIZENGLUTEN, Hefe, Speisesalz, Zucker, Malzextrakt (GERSTE). Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 30.10.2023 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 974 KJ
234 kcal

Fett 8.1 g

davon ges. Fettsäuren 0.8 g

Kohlenhydrate 23.7 g

Eiweiß 8.5 g

davon Zucker 3.1 g

Salz 1.3 g

Lebensmittelunternehmen:

Cake-Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

Was unsere Kunden sagen:

27 Gesamtbewertungen

Am: 24.04.2022

Top

Super Ware, mega verpackt schnell geliefert. Auf jeden Fall nicht die letzte Bestellung

Susanne Kötzing

Am: 11.04.2022

Roggen Brot

Wir haben es leider noch nicht geschafft zu backen. Und zu probieren .

Elke Wolf

Am: 14.03.2022

Lecker wie vom Bäcker

Wie immer sehr leckere Brot Backmischung. Einfache Verarbeitung, leckeres Ergebnis

Stefanie E.

Am: 12.02.2022

Naja... ;-)

Die Chia-Samen haben mich irre gemacht nach dem Backen. Sie fallen extremst vom Brot und kleben dann auch noch so heftig. Außerdem hätte ich mir gewünscht, dass es ein bisschen mehr aufgeht. Hier würde ich auf die Zugabe der Trockenhefe verzichten und beim nächsten Mal frische Hefe verwenden. Diese Mischung würde ich mir tatsächlich deshalb nicht wieder kaufen, denn auch der Geschmack hat mich nicht umgehauen.

Anja Grigoleit

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