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Backmischung Roggenbrötchen 500g

Komplette Backmischung inkl. Hefe

2,89 €*

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Grundpreis: 5,78 €/1kg
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- Made in Germany lactosefrei vegan
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt Hochwertige Backmischung für ca. 9... mehr

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt



Hochwertige Backmischung für ca. 9 reine Roggengrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 8g Speiseöl (Sonnenblumen oder Raps) und 330ml Wasser.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: ca. 840g

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 330ml Wasser (ca. 26°C) und das Öl hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch.

2. Ca. 10 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig in ca. 9 gleich große Stücke teilen (ca. 90g) und zu runden Brötchen ausarbeiten. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein Lochblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Etwas andrücken, mit einem Pinsel und etwas Wasser abstreichen.

4. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Die Brötchen noch einmal vorsichtig mit Wasser abstreichen, mit etwas Roggenmehl übersieben.

5. In dem vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken.

Zutaten:

ROGGEN (Mehl, Vollkornmehl), WEIZENGLUTEN, ROGGENSAUERTEIG getr., Hefe, Speisesalz, Malzmehl und Malzextrakt (GERSTE), Dextrose, Pflanzenfasern (Zitrone). Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

Haltbarkeit:

mindestens 3 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 1052 KJ
251 kcal
Fett 2.2 g
davon ges. Fettsäuren 0.7 g
Kohlenhydrate 44 g
Eiweiß 10.8 g
davon Zucker 2.5 g
Salz 1.3 g

Lebensmittelunternehmen:

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Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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Was unsere Kunden sagen:

21 Gesamtbewertungen

04.06.2020

Kracher Brötchen

Wirklich sehr leckere Brötchen die meine Familie und ich sehr gerne essen.
Man merkt das die Rezeptur, die Ruhe und Backzeiten die auf der Verpackung angegeben sind vorab genau ausgetestet wurden, deshalb sollte man sich genau an diese vorgaben halten, dann erhält man leckere Brötchen mit kräftigen Geschmack.
Auch hier ein kleiner Tip.... dem Teig etwas gemalenen Kümmel und ganz klein geschnittene Speckwürfel zufügen. Köstlich.......

23.05.2020

Roggenbrötchen

Sehr gute Qualität wie alle anderen Brote hier auch. Sehr guter Geschmack. Wir haben viele kleine Brötchen daraus bekommen und die waren super lecker. Top Qualität

22.05.2020

Lieblingsbrötchen meiner Frau

Mir schmecken sie natürlich auch, wie überhaupt alles, was ich bisher probiert habe.

08.05.2020

Besser als vom Bäcker.

Unsere Lieblingsbrötchen, wir backen immer 8 statt der angegeben 9 Brötchen. Dann haben sie die richtige Größe. Auch hier haben wir wie bei allen Mischungen die Anbackzeit 2-3 min verkürzt und mit 10 Grad weniger fertig gebacken. Super lecker, selbst eingefroren und nach einer Woche im Zipperbeutel aufgetaut, auf dem Toaster aufgebacken - wie frisch gebacken. Genial. Aber an das Mehl für die Arbeitsplatte denken.

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21 Gesamtbewertungen

521
04.06.2020

Kracher Brötchen

Wirklich sehr leckere Brötchen die meine Familie und ich sehr gerne essen.
Man merkt das die Rezeptur, die Ruhe und Backzeiten die auf der Verpackung angegeben sind vorab genau ausgetestet wurden, deshalb sollte man sich genau an diese vorgaben halten, dann erhält man leckere Brötchen mit kräftigen Geschmack.
Auch hier ein kleiner Tip.... dem Teig etwas gemalenen Kümmel und ganz klein geschnittene Speckwürfel zufügen. Köstlich.......

23.05.2020

Roggenbrötchen

Sehr gute Qualität wie alle anderen Brote hier auch. Sehr guter Geschmack. Wir haben viele kleine Brötchen daraus bekommen und die waren super lecker. Top Qualität

22.05.2020

Lieblingsbrötchen meiner Frau

Mir schmecken sie natürlich auch, wie überhaupt alles, was ich bisher probiert habe.

08.05.2020

Besser als vom Bäcker.

Unsere Lieblingsbrötchen, wir backen immer 8 statt der angegeben 9 Brötchen. Dann haben sie die richtige Größe. Auch hier haben wir wie bei allen Mischungen die Anbackzeit 2-3 min verkürzt und mit 10 Grad weniger fertig gebacken. Super lecker, selbst eingefroren und nach einer Woche im Zipperbeutel aufgetaut, auf dem Toaster aufgebacken - wie frisch gebacken. Genial. Aber an das Mehl für die Arbeitsplatte denken.

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