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Backmischung Brioche 500g

Backmischung Brioche 500g

Backmischung für eine fluffige Brioche

2,95 €*

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Grundpreis: 5,90 €/1kg
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- Made in Germany
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt Hochwertige Backmischung für eine... mehr

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt



Hochwertige Backmischung für eine fluffige Brioche. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 60g Butter, 55g Vollei (1 Ei gr. M) und 150ml Wasser sowie ca. 20ml Milch zum Abstreichen.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: ca. 760g

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus den beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 150ml Wasser (ca. 26°C), das Ei und 60g zimmerwarme Butter hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.

2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen (ca. 190g), rund wirken und mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Kastenform legen. Alternativ die Stücke zu langen Strängen aufarbeiten, einen 4er Zopf flechten und das Brot ohne Backform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Mit etwas Milch abstreichen und zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Die Brioche noch einmal vorsichtig mit Milch abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Min. goldbraun abbacken.

Zutaten:

WEIZENMEHL, VOLLMILCHPULVER, Hefe, Speisesalz, MANDELN, Speisesalz, Maisquellmehl, WEIZENGLUTEN, Emulgator: E 481, Dextrose, Aromen, Curcuma, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

Haltbarkeit:

mindestens 3 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 1394 KJ
333 kcal
Fett 10.1 g
davon ges. Fettsäuren 5.8 g
Kohlenhydrate 51.6 g
Eiweiß 8.1 g
davon Zucker 12.1 g
Salz 0 g

Lebensmittelunternehmen:

Cake Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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