Kunterbunte Donut Lollis Anleitung
Anleitungskarte
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Hinweis: Die Zuckermasse ist sehr heiß und kann zu schweren Verbrennungen führen. Seien Sie deshalb beim Arbeiten mit Isomalt sehr vorsichtig. Sollte der heiße Zucker mit der Haut in Berührung kommen, kühlen Sie die Stelle sofort unter fließend kaltem Wasser.
1. Tüllen in der gewünschten Größe in die Vertiefung einer Silikonform für Lollis stellen. Holzspieße in die Aussparungen legen.
2. Isomalt auflösen und mit 1-3 Tropfen flüssiger Lebensmittelfarbe oder Pastenfarbe einfärben. Die Masse um die Tüllen in die Form gießen.
3. Mit buntem Streudekor dekorieren und fest werden lassen.
4. Die Lollis vorsichtig aus der Form lösen.
5. Die Tülle an der Rückseite der Lollis mit einem Flambierer erwärmen und herausfallen lassen. Das Isomalt wird dann weich und kann sich verformen.
6. Die Lollis deshalb zügig in die Lolli-Form zurücklegen und wieder fest werden lassen.
Süße Butterfly Lollis:
1. Wafer Paper mit fettlöslicher Pulverfarbe abpudern und die gewünschten Motive mit einem Motivstanzer ausstanzen.
2. Die Holzspieße in die Aussparung legen, das Isomalt in einem Topf erwärmen und in eine Silikonform für Lollis gießen. Die Motive mit einem Holzspieß in die Masse drücken, so "schwebt" das Motiv später im Lolli. Mit Mini-Perlen bestreuen und aushärten lassen.
3. Für ein glasklares Ergebnis die Lollis von der Rückseite mit einem Flambierer erhitzen.
Tipp: Isomalt wird an der Luft schnell klebrig und trübe. Gießen Sie die Zuckerstücke deshalb möglichst zeitnah. Bei längerer Lagerung empfehlen wir, das Schaustück in einer Box mit Silica Gel aufzubewahren. Beachten Sie hierzu die Artikelbeschreibung in unserem Shop.
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