Nougat

Zarter Schmelz

Unser Nougat besteht aus besten Haselnüssen, die zunächst bei 150-180°C ca. 20 min geröstet werden. Temperatur und Röstzeit sind entscheidend über die spätere Intensität des Röstgeschmacks. Nach einer Abkühlungsphase werden die Haselnüsse fein vermahlen. Die entstandene Paste wird dann mit den übrigen Zutaten wie Kakaobutter, Zucker, Kakaomasse oder Sahnepulver vermischt und anschließend fein gewalzt. So entstehen der zarte Schmelz und die feine Konsistenz des Nougats.

Verschiedene Sorten Nougat – für jeden Geschmack die passende Sorte

Wählen Sie zwischen mildem hellen oder herberem dunklen Nougat. Bevorzugen Sie einen sahnigen Geschmack, wählen Sie unser Sahnenougat. Alle Nougatsorten eignen sich hervorragend zur Herstellung von Pralinen, Füllungen, Eiscreme, Desserts und vieles mehr.